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    菌種應注意四大問題

    點擊次數(shù):943次  更新時間:2017-07-19

    隨著青海發(fā)光桿菌的快速發(fā)展,不少者在從事菌類栽培的同時,也在學習菌種制作技術。這種自繁自用、降低成本、提高收入的方法值得提倡。但是,就目前而言,菌種技術仍掌握在少數(shù)人手中,初學者往往由于技術、設備跟不上,走了很多彎路?,F(xiàn)筆者就菌種中應注意的4個問題淺述如下,供參考。
            一、引進母種"四要"。一是引種時一定要到正規(guī)、信得過的科研單位和菌種引進,這樣菌種質(zhì)量才有保障。二是要明確菌種的特征特性,掌握適宜出菇的溫度范圍,做到心中有數(shù),適時投料播種。三是引進菌種后,一定要做出菇試驗,檢驗菌種的適應性,確保規(guī)模時*。四是有些品種在冰箱中保藏后,需轉(zhuǎn)管復壯后再擴接原種,否則,菌種很難成活。據(jù)試驗,雞腿菇、姬松茸、大球蓋菇、金針菇、木耳類等品種,均是經(jīng)復壯后再擴接原種更為保險。
            二、培養(yǎng)料配方要科學合理。無論是原種還是栽培種,原輔料的比例一定要準確無誤,培養(yǎng)料的碳氮比值一定要合理,特別是要控制氮元素的比例不能超標。否則,裝瓶裝袋后游離氨在瓶內(nèi)、袋內(nèi)無法排除,菌絲將無法定植生長,導致菌種失敗。
            三、滅菌要*,接種應無菌。青海發(fā)光桿菌培養(yǎng)基用常壓滅菌,應在100℃溫度下保持8~10小時。高壓滅菌壓力達到1.5千克/平方厘米后要保持1.5小時以上。接種時,應嚴格按照無菌操作進行。
            四、發(fā)菌階段應控溫。高溫季節(jié)菌種,自然氣溫高,在常規(guī)條件下培養(yǎng)發(fā)菌,控制料溫升高是至關重要的一環(huán)。一是接種應在早晚溫度較低時進行。二是擺放菌種時,瓶與瓶或袋與袋之間均應留有一定的空隙,有利于熱量散發(fā)。如果瓶、袋緊靠,菌絲的呼吸熱不能得到有效散發(fā),勢必導致高溫燒菌現(xiàn)象發(fā)生,菌絲生長發(fā)育受阻,稀疏無力,青海發(fā)光桿菌質(zhì)量將嚴格受損。三是培養(yǎng)室應選擇空氣對流、通風良好的房間,溫度高時,可隨時通風降溫。四是高溫季節(jié)瓶、袋上面切忌覆蓋,更不可堆碼過高,否則,對散熱極為不利。

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